Brownies

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¿Por qué los antojos nos hacen felices?

Estamos programados para comer por razones emocionales. Desde el momento en que naces y tu madre te acerca a ella para alimentarte, existe una conexión emocional con ser alimentado y ser amado. Esa es la razón por la que es contraproducente decirle a las personas: Simplemente no lo hagas.

El cacao (no chocolate comercial), por ejemplo, contiene serotonina y otro neurotransmisor que provoca felicidad, la anandamida. Y una vez que el brownie entra en tu estómago, tu cuerpo responde con una descarga de endorfinas, dándote una especie de euforia por comida.

Puedes consolarte con comida y permanecer delgada con estas reglas básicas:

Consejo 1 Come emocionalmente sólo lo que adoras

Antes de que destapes el helado haz ‘La prueba de los cuatro’ Pregúntate a ti mismo si realmente, realmente, realmente, realmente lo quieres. Eso te apartará de tomar cualquier cosa que esté enfrente de ti. Si te llevas algo que realmente no quieres, hay más posibilidades de que comas más porque no te satisfizo.

Consejo 2 Disfrútalo al máximo

Aléjate de la computadora, de la televisión o del iPad, para que puedas enfocarte completamente en el antojo que quieres comerte. Ésta es la razón: Si no te tomas un momento para disfrutarlo al máximo, entonces no te servirá para la verdadera razón por la que estás comiendo y tendrás más probabilidades de ceder ante otros alimentos altos en calorías y comer más de ellos.

Consejo 3 No comas con el estómago vacío

Incluso si estás muriendo por una rebanada de pastel de zanahoria, piensa en lo que diría tu madre: No, hasta que hayas terminado tu comida.

Si tuviste una comida balanceada con proteínas, vegetales y grasas saludables, tu postre tiene una mejor oportunidad de ser satisfactorio, dice Julia Ross, directora de la Clínica Recovery System en Mill Valley, California y autora de The diet cure (La cura de la dieta). Pero muchas mujeres se saltan las comidas para ahorrar calorías y van directamente al postre, así que su azúcar se eleva, luego cae precipitadamente y terminan comiendo un segundo o tercer postre. Con el paso del tiempo, no están ahorrando calorías.

Consejo 4 Olvídate de la culpa

Te arrebatará el placer ganado con satisfacer tu antojo. Nadie debería sentirse culpable si utilizan la comida para celebrar o sentir alivio.

Además, odiarte a ti mismo por amar esa mezcla de chocolate solamente hará que necesites otro impulso anímico (de muchas calorías). Todo se reduce a ésto: Cuando comes para sentirte bien, permítete sentirte bien. Y luego pasa a otra cosa.

Fuente: Health.com Michelle May, médica y autora de Eat What You Love, Love What You Eat (Come lo que amas, ama lo que comes).

Ingredientes (9 porciones)
– 1/2 taza + 2 cuacharadas de aceite de coco
– 1/4 de taza de cacao
– 3 huevos
– 1/2 taza + 2 cuacharadas de miel
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza menos una cucharada de harina de coco
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/3 de taza de pecanas o nueces
– 1/3 de taza de chocolate en trozos

Preparación
1. Precalienta el horno a 150ºC y unta un poco de aceite de coco en un molde para horno de aproximadamente 20 x 20 cm.
2. Derrite el aceite de coco en baño de maría como se ve en la foto.
3. En una batidora mezclar: aceite de coco, cacao cernido y huevos hasta que se integre.
4. Agrega la miel, el extracto de vainilla, la harina y la sal cernidas. Bate hasta lograr una mezcla homogénea.
5. Añade las nueces y los trozos de chocolate.
6. Vierte en el molde y hornea durante 25-30 minutos.
7. Retira y deja enfriar un poco antes de cortar y  a ¡disfrutar!
*En las fotos hicimos doble receta, porque había visita familiar 😉

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